Nel periodo Ottobre 2013 / Febbraio 2014 presso le Fattorie didattiche Cuscusa a Gonnostramatza è stato portato avanti un laboratorio ludico didattico con una dozzina di giovani del territorio (Gonnostramatza, Gonnoscodina e Mogoro). Il laboratorio è stato realizzato attraverso il progetto FregoLab.
FregoLab (Laboratori di Sperimentazione sulla Fregola) è un progetto pilota finanziato dalla Presidenza del Consiglio dei Ministri che vuole incentivare e stimolare consapevolezza e responsabilità nelle scelte del consumatore, al fine di promuovere comportamenti ecosostenibili e rispettosi degli equilibri e dei cicli produttivi più vicini alla natura.